コスタリカ カンデリージャ・ハニー 200g

コスタリカ・カンデリージャハニー
香り  
苦み  
酸味  
コク  
販売価格
1,470円(税抜:1,362円)
内容量
200g
生豆生産国
コスタリカ
生産農園
カンデリージャ農園
生豆の精選
ハニー(セミウォッシュド)
焙煎度
ミディアムロースト
発送までの目安
1〜3日
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カンデリージャ農園

カンデリージャ農園主サンチェス氏と収穫したコーヒー豆

良質なコーヒー豆の生産地として知名度の高いコスタリカ・タラス地区の標高約1500mに位置する場所にラ・カンデリージャ農園があります。

標高が高く寒暖差が大きいことからコーヒー豆の栽培に適しており、農園名でもあるカンデリージャ(= ホタル)の名が表すとおり綺麗な水があるエリアであることから収穫後のコーヒー豆の精選のレベルも高いです。

カンデリージャ・ハニーは、後味もクリアで雑味を感じさせず、夏みかんをおもわせる上品な酸味と甘みを含んだ余韻が心地よいコーヒー豆で、クリアな風味が味の深みを一層豊かにしています

ハニープロセス

コスタリカ コーヒー カンデリージャ

カンデリージャ・ハニーの「ハニー」とはコーヒー豆の精選工程”ハニープロセス”に由来しています。

中米のコーヒー生産国の多くが収穫したコーヒーチェリーから「ミューシレージ」と呼ばれる豆の周りにある粘液質を除去していく水洗式(ウォシュド)精選を行いますが、ハニーコーヒーはミューシレージが残ったままの状態でコーヒー豆を乾燥させていきます。

これにより、ミューシレージが持っている甘味がコーヒー豆に移行していくことで、まるでハチミツのような独特な香りと質感をもつコーヒー豆になるのです。

販売価格 1,470円(税込)
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